Roma. Flos Olei 2020

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Tra le piante antiche considerate sacre non solo perché utili all’uomo ma anche perché legate a qualche divinità emerge l’ulivo. I Greci ne erano molto legati. L’oro verde è stato un alimento fondamentale per la crescita dell’umanità. Condimento fondamentale per la salute, copioso di proprietà benefiche, rende i cibi più saporiti esaltandone il gusto. 720 gli oli extravergine selezionati da assaggiatori professionisti, 500 i produttori segnalati, provenienti da 53 paesi su 5 continenti (il Kuwait è la new entry), 85 le cartografie mondiali delle zone olivicole. Ideatore ed editore della guida che giunge alla sua undicesima edizione è Marco Oreggia. Tante le etichette dei diversi frantoi, non solo italiani ma anche esteri… Sarà possibile assaggiarli e immaginare con quali cibi poterli abbinare. Buona scelta.