La mortadella di Bologna compie 357 anni: festa il 24 ottobre

Il 24 ottobre è festa per la mortadella Bologna Igp che spegne 357 candeline. La festa prevede la prima edizione del #MortadellaDay, promossa dal Consorzio di tutela della denominazione nel capoluogo dell’Emilia Romagna tra Piazza Maggiore e Fico Eataly World. Tra le finalità quello di ricordare l’editto emanato dal Cardinal Farnese il 24 ottobre 1661 che ha regolamentato la produzione della Mortadella e l’attuale regolamento di produzione certificato dall’Unione europea.

L’ingresso è gratuito. Il calendario si può consultare su mortadellabologna.com. Aperitivo “Mortadella Sour” con una novità del bartender Alex Fantini ovvero i palloncini commestibili alla mortadella. Si parte con l’appuntamento delle ore 11,00 sul Sagrato della Basilica di San Petronio in Piazza Maggiore dove è prevista la cerimonia di presentazione di una statua celebrativa della Mortadella Bologna Igp, realizzata dallo scultore Nicola Zamboni. L’opera sarà donata all’Arcidiocesi di Bologna.

Il programma prevede anche, all’interno della Fabbrica Trasparente di Mortadella Bologna Igp collocata nello spazio della Fabbrica italiana contadina (Fico), lo spettacolo “The Mortadella Bologna Show” con degustazioni preparate dallo chef Marcello Ferrarini. Nello spazio Arena è prevista un’asta curata da Vittorio Sgarbi con la presenza dell’imprenditore Oscar Farinetti e di Corradino Marconi e Gianluigi Ligasacchi, rispettivamente presidente e direttore del Consorzio Mortadella Bologna. Il ricavato, relativo all’opera realizzata dal vivo dallo street artist Mr. Wany, sarà devoluto a favore degli sfollati del Ponte Morandi di Genova.

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