Ferragosto, tempo di barbecue e di picnic ma anche di intossicazioni alimentari

Le tossinfezioni aumentano dalle 2 alle 4 volte nella tarda estate. Per evitare il rischio, l’Istituto Zooprofilattico di Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta consiglia di separare gli alimenti da cuocere da quelli già pronti, di conservarli in borse termiche, di cuocere bene la carne, soprattutto il pollo, e di ritirare bene gli avanzi. Nel vademecum anche il consiglio di lavare bene le mani.

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