Quest’anno la Sagra del Pistacchio di Bronte si svolgerà in 2 weekend, dal 27 al 30 settembre e dal 5 al 7 ottobre 2012. L’evento rappresenta un occasione in più per valorizzare il mai troppo apprezzato “oro verde”, che in quel di Bronte si distingue per il suo sapore aromatico e gradevole, capace di fare la differenza in pasticceria, in gelateria e per aromatizzare molte vivande. Oltretutto l’olio che se ne ricava è noto per le considerevoli doti emollienti ed ammorbidenti, trovando largo in dermatologia.
Una volta a destinazione si potranno provare un gran numero di prodotti dolci e salati a base di pistacchio, oltre a poterlo acquistare sia sotto forma di frutto, sia che in diversi prodotti. Le penne al pistacchio e la pasta fresca realizzata con la farina di pistacchio, rappresentano alcuni dei migliori primi realizzati con questo frutto, così come gli eccezionali arancini con crema. Tra i secondi spicca invece la salsiccia al pistacchio, un tempo considerata praticamente una forzatura e invece oggi incredibilmente richiesta.
I dolci sono la portata che più e meglio hanno beneficiato del pistacchio, visto che oltre ai cannoli con granella, sono presenti anche torte, gelati, paste e i dolci festivi come panettoni e soprattutto colombe (provata personalmente quest’anno a pasqua e posso garantire che è qualcosa d’incredibilmente buono). Una delle preparazioni capaci di richiamare l’attenzione di qualunque buongustaio è anche la nutella di pistacchio, nota anche come “Pistacchiella” o crema di pistacchi.
La Sagra del Pistacchio si svolgerà in alcune piazze e vie del Centro Storico, dove verranno anche realizzate alcune ambientazioni tipiche dell’antica civiltà contadina. A questo proposito, arti e mestieri verranno riproposti grazie ad oggetti dell’epoca. Per chi è intenzionato a fare diversi acquisti, consigliamo di perdere qualche minuto in più a girare e guardare prima alla qualità piuttosto che il prezzo, visto ne vale assolutamente la pena.
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