Teggiano, nuovo allarme mozzarella blu

Una donna nel Vallo Diano nell’aprire una confezione di latticini di fior di latte ha scoperto che una mozzarella era di colore bluastro. Ha così immediatamente avvertito la competente Asl. La confezione di latticini è stata acquistata in un supermercato del centro di Teggiano in provincia di Salerno. Nel mese di luglio 2010 nel Vallo di Diano si registrarono diversi casi di mozzarella blu che crearono allarmismi tra i consumatori. Ma, come accertato, il fenomeno della colorazione bluastra delle mozzarelle dipende, per lo più, dal batterio “pseudomonas fluorescens” presente nell’acqua e non nel latte.