Roma, morto Stefano Bonilli fondatore del Gambero Rosso

Si è spento all’improvviso a soli 67 anni. Stefano Bonilli è stato un punto di riferimento per tutti i giornalisti gastronomici italiani. La sua carriera è iniziata al Manifesto, dove nel 1986 ha fondato e diretto la più importante e prestigiosa rivista italiana del settore, il Gambero Rosso, nata prima come supplemento del quotidiano, poi come pubblicazione indipendente. In quegli stessi anni, insieme a Carlo Petrini e pochi altri gastronomi visionari, ha partecipato alla fondazione del movimento Slow Food.

Stefano Bonilli ha diretto il Gambero Rosso per 22 anni, fino al 2008. Le sue idee, le sue riflessioni e i suoi pensieri si sono letti sul blog Papero Giallo..