Sol e Agrifood con Reggio Calabria l’Olio dei Giganti

Sol&Agrifood è la novità fieristica di Veronafiere che si terrà a Verona dal 7 al 10 aprile 2013, sintesi di Sol, il salone internazionale dedicato all’olio extravergine di oliva di qualità, e di Agrifood Club, la rassegna dell’agroalimentare di qualità, che tradizionalmente si svolgevano in contemporanea con Vinitaly ed Enolitech.

• Presso lo Stand della Provincia di Reggio Calabria (AREA C – Stand 25)

L’OLIO QUOTIDIANO : Banco di assaggio degli “Oli dei giganti”  della provincia a cura di Vincenzo Melissari, assaggiatore oli di oliva.

REGGIO OLIVE OIL B2B: Incontri B2B delle aziende selezionate con i buyers

• L’olio dei giganti ad AGORA’ FOOD TASTING e al COOKING SHOW

A cura dello chef executive Enzo Cannatà e di Anna Aloi  conduttrice di “A casa tua “ su Video Calabria. Degustazione oli a cura di Vincenzo Melissari, assaggiatore oli di oliva.

Domenica 7 aprile – ore 16,30/17,30

Spazio AGORA’ FOOD TASTING

Gli oli dei giganti di  Reggio Calabria: degustazione guidata ed abbinamenti

Degustazione guidata degli oli extravergine di oliva su Pane di Platì (con origano selvatico e peperoncino essiccati)  e su Patate di Sant’Eufemia d’Aspromonte DE.C.O.

Lunedì 8 aprile – ore 14,30/16,00

Spazio COOKING SHOW AREA

Selezione degli oli di qualità sulle pietanze tipiche reggine: il Menu dell’Olio dei Giganti

I menu dello chef per l’Olio dei giganti

Antipasti

–   Culatta di Mammola su letto di rucola e scaglie di pecorino dell’Aspromonte con pane di farina di jermanu (segale) di  Canolo

–  Crema di Stocco di Cittanova DE.C.O. su dadolata di Patate di Sant’Eufemia d’Aspromonte DE.C.O.

Primi Piatti

–  Risotto con gamberetto di nassa con note di arancia di Rosarno

Zuppetta di Fagioli “pappalùni” aspromontani  con piccole cotiche di maialino nero di Calabria

Secondo Piatto

– Millefoglie di melanzana e Caciocavallo di Ciminà (Presidio Slow food) grigliato

Contorno

– Insalata di Agrumi della Piana

Dessert

–  Biondina di Cittanova DE.C.O. con gelato all’olio extravergine di oliva

Maggiori informazioni sull’Evento

Sol e Agrifood