L’OLIO QUOTIDIANO : Banco di assaggio degli “Oli dei giganti” della provincia a cura di Vincenzo Melissari, assaggiatore oli di oliva.
REGGIO OLIVE OIL B2B: Incontri B2B delle aziende selezionate con i buyers
A cura dello chef executive Enzo Cannatà e di Anna Aloi conduttrice di “A casa tua “ su Video Calabria. Degustazione oli a cura di Vincenzo Melissari, assaggiatore oli di oliva.
Domenica 7 aprile – ore 16,30/17,30
Spazio AGORA’ FOOD TASTING
Gli oli dei giganti di Reggio Calabria: degustazione guidata ed abbinamenti
Degustazione guidata degli oli extravergine di oliva su Pane di Platì (con origano selvatico e peperoncino essiccati) e su Patate di Sant’Eufemia d’Aspromonte DE.C.O.
Lunedì 8 aprile – ore 14,30/16,00
Spazio COOKING SHOW AREA
Selezione degli oli di qualità sulle pietanze tipiche reggine: il Menu dell’Olio dei Giganti
I menu dello chef per l’Olio dei giganti
Antipasti
– Culatta di Mammola su letto di rucola e scaglie di pecorino dell’Aspromonte con pane di farina di jermanu (segale) di Canolo
– Crema di Stocco di Cittanova DE.C.O. su dadolata di Patate di Sant’Eufemia d’Aspromonte DE.C.O.
Primi Piatti
– Risotto con gamberetto di nassa con note di arancia di Rosarno
Zuppetta di Fagioli “pappalùni” aspromontani con piccole cotiche di maialino nero di Calabria
Secondo Piatto
– Millefoglie di melanzana e Caciocavallo di Ciminà (Presidio Slow food) grigliato
Contorno
– Insalata di Agrumi della Piana
Dessert
– Biondina di Cittanova DE.C.O. con gelato all’olio extravergine di oliva
Maggiori informazioni sull’Evento
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