L’idea è nata da Matia Barciulli, chef dell’Osteria di Passignano, e Giorgio Mori, produttore di macchinari per frantoi. L’obiettivo è quello di valorizzare l’olio toscano d’eccellenza, seguendo il percorso tracciato da Massimo Pasquini e Marco Mugelli, due guru del settore, recentemente scomparsi, ai quali è intitolato “Il Magnifico”. Massimo Pasquini, dirigente della Camera di commercio di Firenze, si è battuto negli anni per fare dei ristoratori i principali valorizzatori e divulgatori delle qualità organolettiche e salutistiche dell’olio.
Marco Mugelli, presidente dell’Anapoo, l’associazione nazionale degli assaggiatori di olio, era diventato punto di riferimento dell’intera filiera, dalla gestione delle piante all’estrazione dell’olio. Quattro i riconoscimenti che saranno attribuiti il 4 aprile prossimo al Castello del Nero di Tavarnelle Val di Pesa, secondo il giudizio del panel composto da otto assaggiatori professionisti. Il premio è destinato ai produttori agricoli.
La Commissione di Garanzia sugli scioperi ha segnalato alle autorità competenti la necessità di adottare…
Un violento terremoto di magnitudo 7 ha colpito la regione autonoma del Tibet, nella Cina…
L’Assemblea legislativa dell’Umbria ha approvato a maggioranza la proposta di legge di iniziativa popolare sulle…
Entrare in un bazar turco significa immergersi in un universo fatto di colori vivaci, profumi…
Il blocco dei trasporti mette in ginocchio l’industria alimentare del Mezzogiorno. Sette stabilimenti del gruppo…
Il Consiglio dei ministri interviene contro il caro carburanti con 60 milioni di euro destinati…