E’ tra i più promettenti chef meridionali selezionati, a Napoli, nell’ambito del premio ”Miglior chef emergente del Sud d’Italia”. Si tratta del calabrese Luca Abbruzzino che si è messo in luce alla kermesse che ha visto la partecipazione di giornalisti specializzati e rappresentanti delle principali guide gastronomiche italiane.
Abbruzzino, figlio di Antonio tra i cuochi più affermati della regione, ha proposto alla giuria ravioli di fave con la buccia, vincotto e fonduta di formaggio e ricotta forte.
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