La Ricetta del Sindaco ingolosisce il Friuli

Mancano ormai meno di 24 ore alla prima, attesissima, semifinale del concorso La Ricetta del Sindaco, promosso dall’Unione dei Cuochi del Fvg e dallo Ial. Presso la scuola alberghiera di Aviano, domani – 4 aprile (dalle 9 e per tutto il pomeriggio) – si sfideranno sette amministratori locali, coadiuvati dagli allievi dello Ial. A mettersi in gioco con i loro piatti e i rispettivi prodotti locali saranno i sindaci di Pordenone, Caneva, San Daniele, Tramonti di Sotto, Budoia, Montereale Valcellina e Spilimbergo. Ai fornelli prepareranno alcuni piatti tipici, rispettivamente: sacchettini di grisol, risotto con la luganega fina, cjarsonz ripieni di trota fil di fumo, gnocchi tramontini, timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio, minestra di riso con spinaci di montagna e speak e claps da la grava. Le performance dei sette sindaci saranno seguite in diretta da un’apposita giuria di esperti, che valuterà, accanto alla preparazione, anche altre componenti in fase di definizione, come ad esempio, la composizione del piatto, il mix dei sapori e la spiegazione fornita dai primi cittadini. Gli altri concorrenti in gara – quindi la seconda semifinale – si sfideranno nelle cucine dell’Europalace di Monfalcone l’11 e 12 maggio. Info e regolamento: www.alberghiera.it