Flos Olei 2015

Presentata presso l’ Hotel Westin Excelsior di via Veneto, la sesta edizione di Flos Olei, l’unica Guida a respiro internazionale in duplice lingua (italiano-inglese)  dedicata alle aziende di produzione olearia di tutto il mondo e ai loro oli extravergine di oliva.48 paesi, 500 produttori, 742 oli extravergine di oliva, questi i numeri dell’edizione 2015 curata da Marco Oreggia e Laura Marinelli. Presenti alla premiazione anche il Viceministro dell’Agricoltura Andrea Olivero e dell’Onorevole Giovanni Falcone, membro della Commissione Agricoltura della Camera dei Deputati. Da degustare non solo buoni oli…. Segnaliamo l’azienda vitivinicola Galavera con il bianco Promissa , Vermentino dal giallo paglierino e dai riflessi verdolini, dal bouquet delicato, al palato risulta fresco, sapido e minerale, perfetto per gli apertivi. Interessante il Messadore Cannonau, predisposto al miglioramento, grazie ad un buon invecchiamento. Caldo, corposo dall’aroma di frutti rossi maturi. Per gli amanti delle carni bianche segnaliamo il Galavera, vitigno Cagnulari. Lo stesso vitigno, pero’, raggiunge la massima espressione con Fiara dal colore rosso intenso, proveniente da un terreno misto tra sabbia ed argilla, sposo ideale dei brasati. Per maggiori informazioni cliccate www.gavalera.com Per i golosi di salumi stigmatizziamo Re Norcino che cura i suini con una dieta specifica da poter offrire sulla mensa del cliente affettati freschi e saporiti. Ciauscolo, campagnolo ( premiato dall’Accademia 5 T), lonza, guanciale, coppa, cotechino, salsicce e molto altro vi entusiasmeranno www.renorcino.it Luogo assolutamente presso il quale sostare e’ Dall’Anto’ di via della Madonna dei Monti, 16. La farinata di ceci e’ solo la base di una serie di prodotti creati per ritornare alla tradizione. Si tratta di cucina semplice e saporita: Focacce, diversi tipi di pane, piadine, rustici accompagnati da vini e birre per chi lo desidera. Tra gli oli primeggia ancora Massimo Mosconi con la sua vasta gamma. L’Opus per la zuppa di farro; Il Sussurro, condimento ideale per il pesce; il Respiro per le tartare di carne; l’Abbraccio per le verdure grigliate. New entry Menage a trois, re non solo per la pappa al pomodoro ma per i piu’ golosi compagno di gelato alla vaniglia o al fior di latte. Resta sempre l’imperatore Risveglio, di nome e di fatto, stuzzica, davvero, tutti i sensi. Cliccate su www.emozione.olio.com Ricordiamo alcuni oli calabresi, questa regione, che ha molte possibilita’ resta, spesso, ingiustamente, fanalino di coda, sebbene possegga grandi prodotti: L’Azienda Agricola Librandi col suo olio extravergine di oliva biologico dalla zona del cosentino; Dolciterre con le sorelle Garzo, arrivate alla terza generazione e’ un’esperienza da non perdere. Il monovarietale di Ottobratica e’ intenso e travolgente, assolutamente da provare. L’olearia San Giorgio, alle pendici del Parco Nazionale d’Aspromonte, divide la sua esperienza in tre bottiglie: Terre di San Mauro, L’Aspromontano e L’Ottobratico. La loro politica si basa su dedizione, professionalita’ e cura del cliente gia’ da piccolo. E’ importante crescere e nutrirsi in modo sano e seguendo la natura. Di qualita’ anche i pate’ e le olive intere. Al passo sempre con i tempi permane la scuola di cucina A tavola con lo chef, della quale vi abbiamo gia’ parlato. Corsi professionali, amatoriali, specialistici, cucina, pasticceria, panificazione, caffetteria sono solo la base. Ora chi ha problemi in sala e necessita di una guida per la formazione on site, deve solo digitare il loro numero. Sempre elevata la qualita’ dei docenti, la passione degli amministratori e la capacita’ dei discenti www.atavolaconlochef.it. Date un’occhiata, vi sembrera’ di vivere in un film, poiche’ oggi, alcune sale sono set di registrazioni cinematografiche.   I premi della The Best, i migliori oli presenti in guida, elenco dei premiati:

Premio Award	Azienda Farm	Paese Country	Olio Extravergine di Oliva Extra Virgin Olive Oil
L’Azienda dell’Anno The Farm of the Year	Azienda Agricola Biologica Americo  Quattrociocchi	IT
L’Azienda Emergente The Emerging Farm	Oliveto  Fonte di Foiano   Oleícola  San Francisco	IT   ES

 

L’Azienda di Frontiera The Frontier Farm	Azienda Agricola Paolo  Bonomelli – Ca’ Rainene	IT
L’Azienda del Cuore The “Made with Love” Farm	Fattoria  Ramerino	IT
Migliore Olio Extravergine di Oliva dell’Anno The Best Extra Virgin Olive Oil of the Year	Azienda Agraria  Viola	IT	Il Sincero
Migliore Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica The Best Extra Virgin Olive Oil from Organic Farming	Tenute Pasquale  Librandi	IT	Librandi – Nocellara del Belice – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming

 

Migliore Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica e Dop/Igp The Best Extra Virgin Olive Oil from Organic Farming and Pdo/Pgi	Azienda Agricola Biologica  Titone	IT	Titone – Dop/Pdo Valli Trapanesi – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva – Metodo di Estrazione The Best Extra Virgin Olive Oil – Extraction System	Azienda Agricola  Comincioli	IT	Comincioli – Casaliva Denocciolato
Migliore Olio Extravergine di Oliva – Qualità/Quantità The Best Extra Virgin Olive Oil – Quality/Quantity	Castillo de  Canena Olive Juice	ES	Castillo de Canena Reserva Familiar – Picual
Migliore Olio Extravergine di Oliva – Qualità/Packaging The Best Extra Virgin Olive Oil – Quality/Packaging	Frantoio di  Riva	IT	46° Parallelo – Casaliva
Migliore Olio Extravergine di Oliva – Qualità/Prezzo The Best Extra Virgin Olive Oil – Quality/Price	Azienda Agricola Vincenzo  Marvulli	IT	Cenzino – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming

 

Premio Award	Azienda Farm						Paese Country		Olio Extravergine di Oliva Extra Virgin Olive Oil
L’Azienda dell’Anno The Farm of the Year	Azienda Agricola Biologica Americo  Quattrociocchi						IT
L’Azienda Emergente The Emerging Farm	Oliveto  Fonte di Foiano   Oleícola  San Francisco						IT   ES
L’Azienda di Frontiera The Frontier Farm	Azienda Agricola Paolo  Bonomelli – Ca’ Rainene						IT
L’Azienda del Cuore The “Made with Love” Farm	Fattoria  Ramerino						IT
Migliore Olio Extravergine di Oliva dell’Anno The Best Extra Virgin Olive Oil of the Year	Azienda Agraria  Viola						IT		Il Sincero
Migliore Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica The Best Extra Virgin Olive Oil from Organic Farming	Tenute Pasquale  Librandi						IT		Librandi – Nocellara del Belice – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva da Agricoltura Biologica e Dop/Igp The Best Extra Virgin Olive Oil from Organic Farming and Pdo/Pgi	Azienda Agricola Biologica  Titone						IT		Titone – Dop/Pdo Valli Trapanesi – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva – Metodo di Estrazione The Best Extra Virgin Olive Oil – Extraction System	Azienda Agricola  Comincioli						IT		Comincioli – Casaliva Denocciolato
Migliore Olio Extravergine di Oliva – Qualità/Quantità The Best Extra Virgin Olive Oil – Quality/Quantity	Castillo de  Canena Olive Juice						ES		Castillo de Canena Reserva Familiar – Picual
Migliore Olio Extravergine di Oliva – Qualità/Packaging The Best Extra Virgin Olive Oil – Quality/Packaging	Frantoio di  Riva						IT		46° Parallelo – Casaliva
Migliore Olio Extravergine di Oliva – Qualità/Prezzo The Best Extra Virgin Olive Oil – Quality/Price	Azienda Agricola Vincenzo  Marvulli						IT		Cenzino – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva Monovarietale – Fruttato Leggero The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal – Light Fruity	Galgón 99 – Oro Bailen						ES		Oro Bailén – Reserva Familiar – Arbequina
Migliore Olio Extravergine di Oliva Monovarietale – Fruttato Medio The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal – Medium Fruity	O.P.G. Enio  Zubin						HR		Oio de Buščina – Črnica – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva Monovarietale – Fruttato Intenso The Best Extra Virgin Olive Oil Monovarietal – Intense Fruity	Pagos de Familia  Marqués de Griñon						ES		Marqués de Griñon – Picual
Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended – Fruttato Leggero The Best Extra Virgin Olive Oil Blended – Light Fruity	Reguilme						ES		Dauro
Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended – Fruttato Medio The Best Extra Virgin Olive Oil Blended – Medium Fruity	Risca Grande						PT		Risca Grande – Classic – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva Blended – Fruttato Intenso The Best Extra Virgin Olive Oil Blended – Intense Fruity		Casas de Hualdo		ES	Casas de Hualdo – Reserva de Familia
Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp – Fruttato Leggero The Best Extra Virgin Olive Oil Pdo/Pgi – Light Fruity		Società Agricola Tenuta  Pojana		IT	Un’Opera – Dop/Pdo Veneto – Valpolicella – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp – Fruttato Medio The Best Extra Virgin Olive Oil Pdo/Pgi – Medium Fruity		Olično Olje  Jenko		SI	Jenko – Dop/Pdo Ekstra Deviško Oljčno Olje Slovenske Istre – da Agricoltura Biologica/from Organic Farming
Migliore Olio Extravergine di Oliva Dop/Igp – Fruttato Intenso The Best Extra Virgin Olive Oil Pdo/Pgi – Intense Fruity		Aroden		ES	Cladium – Hojiblanco – Dop/Pdo Priego de Córdoba
Premio L’Importatore dell’Anno Award The Importer of the Year		Itigo		SE

 

Premio Il Ristorante dell’Anno Award The Restaurant of the Year	Locanda Martinelli	IT
Premio Speciale Cristina Tiliacos Special Award Cristina Tiliacos	Vetreria Etrusca	IT