C’è un mondo di sapori, di colori, di tradizioni da tutelare tant’è che la cultura del venditore ambulante di Singapore è stata inserita nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Unesco.
I cuochi cucinano le loro specialità negli Hawker centre. Le aree di ristorazione ospitano molte bancarelle, con a disposizione una varietà di piatti locali e asiatici come riso speziato, pesce al curry e omelette di ostriche. Qui, chi vuole può mangiare piatti economici cucinati al momento. Quella di Singapore non è però la sola tradizione culinaria a essere riconosciuta dall’Unesco.
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